Ácido Fólico
Também denominado como vitamina B9 ou Folato, esta vitamina participa na síntese de material genético e no metabolismo de aminoácidos, sendo importante em períodos de rápida divisão celular e crescimento como na gestação.
O ácido fólico, tal como outras vitaminas hidrossolúveis, é absorvido principalmente no jejuno, parte superior do intestino delgado, e armazenado no fígado e rins.
Sendo que não conseguimos sintetizar esta vitamina no nosso organismo, devemos ingeri-la regularmente através de uma dieta rica em alimentos como hortícolas de folha verde-escura, leguminosas, frutos oleaginosos, cereais integrais, marisco e ovos.
Exemplos de alimentos onde poderá encontrar esta vitamina:
- Agrião cru
- Amendoim
- Beterraba crua
- Couve de bruxelas cozida
- Couve-lombarda cozida
- Espargos cozidos
- Favas frescas cozidas
- Feijão frade cozido
- Grão-de-bico cozido
- Mexilhão cozido
- Noz
- Ovo cozido
- Pão de trigo integral
- Rúcula
Fonte: Tabela de Composição de Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge.
Ácido Fólico na Gestação
O ácido fólico é crucial para a redução do risco de desenvolvimento de malformações do tubo neural do feto, por esta razão as suas necessidades aumentam durante a gravidez e, por isso, recomenda-se a sua suplementação. Se a mulher grávida ingerir quantidades insuficientes de ácido fólico, aumenta o risco de malformações fetais como Espinha Bífida e Baixo Peso ao Nascer.
Além da suplementação durante a gravidez, recomenda-se também o aumento do consumo de frutas e hortícolas ricos nesta vitamina, assim como a ingestão de cereais integrais e leguminosas.